La sua spontanea attitudine pascolativa è favorita dall’ampia disponibilità di pascolo (10m2/pollo) di gran lunga superiore a quanto richiesto dal regolamento di produzione biologica.
La sua rusticità lo rende particolarmente adatto per l’ impiego di terreni marginali e uliveti, dove con semplici strutture leggere a basso impatto ambientale, è possibile realizzare un ambiente ottimale per questi animali che al contempo migliorano le condizioni di benessere.

La disponibilità del pascolo, garantita tutto l’anno dal basso carico di animali sul terreno e la capacità di sfruttarlo dovuta alla eccezionale dote esplorativa e ad una maggiore attività di razzolamento (+30%) di questi animali, significano assunzione di consistenti quantità d’erba e di materiale vario (sassolini, insetti ecc.).
L’erba, ricca di vitamine e antiossidanti (?-tocoferolo, ?-carotene, polifenoli), e di alcuni acidi grassi polinsaturi, diventa in questo modo un’integrazione naturale alla razione preferibilmente di provenienza aziendale. Il Pollo d’Erba ha un’ attività cinetica molto superiore rispetto ai polli convenzionali: questo dinamismo rende le carni il 65% più magre e più ricche in ferro (+15%) e le caratterizza con una maggiore consistenza e minori perdite di cottura. La maggiore assunzione di erba si traduce in un aumento di vitamina E, di acidi grassi ?-3 e della naturale conservabilità delle carni anche dopo cottura.
La sinergia tra vari organismi pubblici e privati che hanno dapprima sviluppato il prodotto, il disciplinare e concorso alla costituzione di una filiera produttiva ha permesso la realizzazione di tale progetto.

Ancora non a pieno regime, la filiera pollo d’erba sta comunque gia garantendo benessere all’animale, sicurezza e rispetto dell’ambientale, e vantaggi al consumatore. E non sottovalutiamo che una filiera coerentemente sviluppata è essa stessa garanzia per una equa redistribuzione della redditività a tutti gli attori della filiera, a partire dal produttore.

Per maggiori informazioni informazioni: www.polloderba.com